Riserva Naturale
Chi siamo
Riserva Naturale offre prodotti tipici e biologici provenienti dalla Maremma, così come da tutta l`Italia. Tramite questo spazio, i proprietari permetteranno ad amici e clienti affezionati di gustare le delizie di Riserva Naturale durante tutto l`anno. E che il gusto delle cose genuine ti porti spesso a tornare a visitarci!
A Castitiglione della Pescaia, nelle terre della Maremma Toscana, Riserva Naturale, con il proprio punto vendita, è un riferimento importante per tutti coloro ai quali fa piacere gustare prodotti biologici, naturali, preparati secondo ricette tradizionali rimaste invariate negli anni.
Prodotti
Formaggi e salumi di Maremma
I nostri formaggi sono prodotti con latte fresco di mucche e pecore provenienti esclusivamente da pascoli maremmani:
  • Pecorino sotto cenere
  • Pecorino stagionato di Sorano
  • Pecorino alle `erbe`
  • Pecorino stagionato in tufo
  • Pecorino stagionato di Pienza
  • Pecorino Gran Riservo
I nostri salumi sono provenienti da maiali e cinghiali macellati e stagionati in Maremma, garantendo così il gusto originale ed antico del prodotto:
  • Prosciutto maremmano stagionato
  • Salame maremmano stagionato
  • Finocchiona
  • Capocollo stagionato
  • Coppiette del buttero (carne secca di maiale)
  • Salame di cinghiale
  • Salsiccia di cinghiale
  • Filetto di chinghiale
  • Lardo originale di Colonnata
Mostarde e confetture
(da abbinare ai pecorini)
  • Mostarda di anguria bianca
  • Mostarda di pere
  • Mostarda di mele campanine
  • Marmellata di peperoncino
  • Confettura extra di cipolle rosse
  • Gelatina di lambrusco mantovano
  • Gelatina di vin santo
  • Gelatina di Morellino piccante
Pasta, salse, oli, sottoli, tartufi
Gli `antichi` tipi di pasta a lavorazione artigianale mantengono la consistenza e la fragranza del grano durante la cottura:
  • Pici classici
  • Tagliolini al tartufo

Salse di cacciagione
  • Ragù di cinghiale
  • Crostino etrusco (con tartufo)

Olio di fattoria
  • Olio extra vergine
  • Olio extra vergine

Sottoli di Maremma
  • Carciofi locali

Tartufi
  • Crema di bianchetto
  • Olio al tartufo
  • Tartufo intero in salamoia
  • Miele al tartufo
Legumi
Degustando i nostri legumi, di consolidata tradizione agricola, potrete ritrovare gli aromi, i profumi e i sapori di un tempo.
  • Fagioli cannellini di Sorano
  • Fagiolo Toscanello
  • Ceci toscani Val D`Arbia
  • Farro toscano
  • Zuppa di legumi
  • Pomodori secchi `nuovo raccolto`
Dolci riserva naturale
Panforte, cantuccini, cavallucci non hanno bisogno di presentazioni! In questi dolci fatti con ricette tradizionali da un'antica pasticceria, scoprirai il gusto che affonda le radici nel Medioevo.
  • Panforte bianco
  • Panforte nero
  • Pan di fichi
  • Cantuccini e vin santo in fiasco
  • Cantuccini al cioccolato fondente
  • Cantucci alla mandorla
  • Amaretti morbidi
  • Dolcezze di Castiglione (dolci assortiti)
  • Sfratto (noci e miele)
Miele Monte Amiata
Il nettare di variegati fiori maremmani garantisce al miele, assolutamente genuino, la facilissima e rapidissima assimibilità.
  • Miele di acacia
  • Miele di castagno
  • Miele di erica
  • Miele di sulla
  • Miele di trifoglio
  • Miele di millefior
Degustazioni
Riserva Naturale ha creato uno spazio speciale per far godere ai propri clienti fantastici taglieri di delizie tipiche (piccole produzioni di eccellenza gastronomica da tutto il territorio italiano). Nella cordiale e allegra atmosfera della saletta degustazione potrete infatti sedere, mangiare con calma e lasciare un messaggio sulla nostra simpatica bacheca.
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